孤児たちの夢の実現に向けて

岩田 (いわた) 亮子(りょうこ)

　昨年2月13日子供達の夢であった「自然食カフェ」をオープンさせました。一昨年3ヶ月の間、札幌のカフェで接客研修をさせて頂いた二人の孤児院卒業生達と店舗の物件を探し、子供達と食材用の野菜や米作りをする一方で、改修工事、家具や什器の調達、メニュー開発、調理訓練、更なるカフェ研修を経て開業し、現在は週6日、午前7時から午後10時までの営業を子供達自身でできるよう援助し乍ら、孤児院の運営を続けております。